La résistance s’organise ! Au cœur d’un réseau d’acteurs engagés, le Collège Culinaire de France a décidé de compiler, grâce au concours de nombreux contributeurs, toutes les initiatives de producteurs, artisans et restaurateurs qui partagent les mêmes valeurs. Ces points de distribution alimentaire de qualité sont géolocalisés sur une cartographie mise à jour en temps réel.

Adhérer au Collège Culinaire de France

4. Comment adhérer ?

Procédure pour candidater aux appellations Restaurants ou Producteurs Artisans de Qualité

  • 1. Remplir en ligne votre dossier de candidature :
    • Pour les restaurants : Le dossier comporte des informations sur votre formation, votre cuisine, votre établissement et vos fournisseurs et producteurs préférés.
    • Pour les producteurs artisans incluant les vignerons : Ce dossier comportera des renseignements sur votre activité, vos produits et vos relations avec les artisans-restaurateurs de votre région.
  • 2. Les chefs fondateurs et cofondateurs du Collège culinaire de France se réunissent chaque mois pour étudier les dossiers de candidature reçus en s’appuyant sur les avis qualifiés :
    • Des chefs et producteurs référents de chaque région.
    • Du comité éthique de sélection des vignerons (pour les vignerons uniquement).

    Pour qu’un dossier soit accepté, il faut que l’ensemble des chefs fondateurs et cofondateurs donne un avis favorable à l’UNANIMITE.

  • 3. Si votre candidature est acceptée :
    • vous recevrez un dossier d'adhésion au Collège Culinaire de France dont vous deviendrez membre. Cette adhésion ne requiert aucun droit d'entrée. Elle vous coûtera 1€ par jour soit un paiement mensuel par prélèvement de 30€/mois HT, soit 36€/mois TTC.
  • 4. A réception de votre dossier d’adhésion rempli vous devenez automatiquement membre de l’association et vous recevrez dans les 4 semaines le kit de bienvenu dans l’association incluant entre autre une plaque émaillée Restaurant ou Producteur Artisan de Qualité, la liste qualifiée et les contacts de tous les adhérents à l’association et votre accès au site www.restaurantdequalite.fr.

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