L'ARCHIPEL

4 RUE FRANCOIS CLOUET 44240 LA CHAPELLE SUR ERDRE
 Site internet  |    02 40 72 00 60

Description du restaurant
RESTAURANT D'INITIATION AU VOYAGE CULINAIRE AVEC UN DECOR SOBRE ET COSY ET TERRASSE INTERIEURE SOUS GLYCINE POUR L'ETE

Style de cuisine proposé
UNE CUISINE MODERNE SUR LA THEMATIQUE DU VOYAGE AVEC DES BASES DE LA CUISINE TRADITIONNELLE FRANÇAISE TOUT EN LA REVISITANT AVEC DES SAVEURS VENUES D'ICI ET D'AILLEURS EN SE BASANT SUR LES DECOUVERTES CULINAIRES LORS DE VOYAGES

Plat(s) représentatif(s) de votre restaurant ou de votre cuisine
- FINES TRANCHES DE MAGRET DE CANARD MARINE AUX AGRUMES, MOUSSE DE FOIE DE LOTTE - POLENTA CROUSTI-FONDANTE ET SALADE THAI DE COQUILLAGES ET CEPHALOPODE - QUASI DE VEAU FRANÇAIS CHAR SIU, JUS COURT AUX BAIES DE SANSHO - BISCUIT PISTACHE, POMME VERTE, MOUSSE YUZU ET CHANTILLY AU THE MATCHA

FABRICE BERNARD
4 RUE FRANCOIS CLOUET
44240 LA CHAPELLE SUR ERDRE
 02 40 72 00 60