LA BALANCE METS ET VINS

47 RUE DE COURCELLES 39600 ARBOIS
 Site internet  |    03 84 37 45 00

Description du restaurant
UNE SALLE AUX COULEURS CHAUDES, DES TABLES ÉPURÉES, UNE DÉCORATION "APPORTÉE" PAR DES ARTISTES AMATEURS (SOUS FORME D'EXPOSITIONS TEMPORAIRES), DES CHAISES CONFORTABLES... LA SALLE EST PENSÉE POUR ETRE BIEN, EN FAMILLE, ENTRE AMIS, EN COUPLES

Style de cuisine proposé
C'EST UNE CUISINE DE GOUT, ARTICULÉE AUTOURS DE TECHNIQUES TRADITIONNELLES (RÔTIR, GRILLER, CONFIRE, MIJOTER) REHAUSSÉE D’ÉPICÉS DU MONDE (IMPORTÉES LE PLUS SOUVENT EN DIRECT). JE VEUX TRANSMETTRE DU BIEN ETRE A TRAVERS UNE BALLADE GOURMANDE SIMPLEMENT BONNE

Plat(s) représentatif(s) de votre restaurant ou de votre cuisine
-ASPERGES VERTES ET SA SEMOULE VINAIGREE, SA SAUCE AU VIN JAUNE -FOIES-GRAS POELE ENROBE DE SA PANURE AUX PETITES GRAINES -COQ AU VIN JAUNE ET AUX MORILLES, SERVI EN COCOTTE A L'ANCIENNE -FILETS DE TRUITE DE LA PETITE MONTAGNE ACCOMPAGNEE DE SA SAUCE AU COMTE ET VIN JAUNE -MANGUES COMPOTEES, SON CARAMEL INFUSE A LA CARDAMONE ET SON EMULSION DE FRAISES -CREME BRULEE AU VIN JAUNE

MAXIME MONTIBERT
47 RUE DE COURCELLES
39600 ARBOIS
 03 84 37 45 00