LOGIS DE LA CADENE

3 PLACE DU MARCHE AU BOIS 33330 ST EMILION
 Site internet  |    05 57 24 71 40

Description du restaurant
Fondé en 1848, le Logis de la Cadène est l’un des plus anciens restaurants de Saint-Emilion. Il appartient au Château Angélus, propriété de la famille de Boüard de Laforest depuis 1782. Situé sur une petite place au cœur de la Cité médiévale, ce lieu est intimement lié à l’histoire de Saint-Emilion. C’est cet esprit de famille, de partage et de transmission que la famille de Boüard et le chef Alexandre Baumard souhaitent insuffler à l’établissement. La rénovation complète opérée entre 2013 et 2016 s’est faite dans le respect du lieu existant, dans une recherche de confort et de bien être : meubles en bois patiné, carreaux de ciment, vieux planchers restaurés, pièces rares rapportées de voyages, vaisselle de qualité. Le restaurant a la particularité de disposer d’une carte des vins riche de près de 1000 références, construite avec passion par Stéphanie de Boüard-Rivoal, directrice générale du Château Angélus.

Style de cuisine proposé
RICHE DE SES EXPERIENCES AUPRES DE GRANDS CHEFS, ALEXANDRE BAUMARD PROPOSE UNE CUISINE A LA FOIS PRECISE ET GOURMANDE. FORME DANS LA TRADITION DE LA CUISINE FRANÇAISE DE QUALITE, IL AIME RENCONTRER DES PRODUCTEURS PASSIONNES, ATTACHES A L’EXCELLENCE DES PRODUITS QU’IL DECLINE EN DIFFERENTES TEXTURES ET CUISSONS

ALEXANDRE BAUMARD
3 PLACE DU MARCHE AU BOIS
33330 ST EMILION
 05 57 24 71 40